Questions fréquentes
Frequently asked questions
Le Granit Rose
Qu’est-ce que le Granit Rose de l’Auxois ?
Un biscuit moelleux aux bigarreaux, enrobé d’un praliné croquant aux amandes et aux noisettes. C’est la spécialité de la Pâtisserie Chez Nicolas, à Semur-en-Auxois.
Pourquoi s’appelle-t-il Granit Rose ?
Semur-en-Auxois est bâtie sur un socle de granit rose. Le Granit a la forme rectangulaire des pavés de Semur.
Qui a créé le Granit Rose ?
M. Bozonnet, le père de Marcel Bozonnet, président de la Comédie-Française, l’a créé en 1950. La recette s’est transmise de propriétaire en propriétaire, toujours dans cette même boutique : le Granit Rose n’est fabriqué qu’ici. Depuis 2017, la Pâtisserie Chez Nicolas perpétue cette tradition.
La recette a-t-elle changé ?
Non. C’est la recette d’origine, et chaque Granit est fait entièrement à la main, à Semur-en-Auxois.
D’où viennent les ingrédients ?
Nous travaillons au maximum avec des produits locaux.
Quelle différence entre le Granit individuel, la Tablette et les Éclats ?
Le Granit individuel, c’est l’original. La Tablette, c’est l’enrobage du Granit seul, sans la génoise ni les bigarreaux. Les Éclats de Granit, c’est cet enrobage avec encore plus d’amandes et de noisettes.
D’où vient sa couleur rose ?
D’un mélange de chocolat blanc et de chocolat à l’orange, avec 1 % de colorant alimentaire naturel.
Allergènes et régimes
Le Granit Rose contient-il de l’alcool ?
Non.
Existe-t-il une version sans gluten ?
Non. Le Granit Rose contient du gluten, des œufs, du lait, des amandes et des noisettes, et peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
Conservation
Combien de temps se conserve un Granit Rose ?
Un mois à partir de sa date de fabrication.
Comment le conserver ?
À l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, et surtout pas au réfrigérateur. Une fois ouvert, refermez bien l’emballage.
Commande et livraison
Livrez-vous toute l’année ?
Oui, sauf pendant les canicules de l’été : nous n’expédions pas, pour que le Granit arrive en parfait état.
Sous combien de temps ma commande part-elle ?
Sous 3 à 5 jours.
Comment le colis est-il emballé ?
Dans une boîte en carton ou une enveloppe à bulles.
La livraison est-elle offerte ?
Oui, dès 39 € d’achat.
Puis-je retirer ma commande à la pâtisserie ?
Oui, gratuitement, au 1 rue de la Liberté à Semur-en-Auxois. Elle peut être prête le jour même selon le stock, ou le lendemain.
Cadeaux et entreprises
Puis-je ajouter un petit mot, ou faire livrer directement la personne à qui j’offre ?
Oui, bien sûr.
Proposez-vous des coffrets pour les entreprises ?
Oui, sur devis, pour vos clients ou vos salariés. Comptez 1 à 2 semaines. Les coffrets ne sont pas personnalisables pour le moment.
Faites-vous des cadeaux pour un mariage ou une fête ?
Oui, sur présentation de votre projet : par exemple un Granit individuel pour chaque invité, ou des sachets d’Éclats.
La pâtisserie
Où acheter le Granit Rose ?
À la pâtisserie, à Semur-en-Auxois, et sur rose-dauxois.fr. Vous nous trouverez aussi à la Foire de Dijon et à la Journée gourmande de Saulieu.
La pâtisserie fait-elle autre chose que le Granit ?
Oui : des viennoiseries, des chocolats, des entremets et des biscuits.